烹字的意思和解釋

〔烹〕字拚音是(pēng)，部首是⼇部，總筆數是11畫。

〔烹〕字結構是上下結構，可拆解為(⿱亨灬)組成，造字法是形聲字。

〔烹〕字倉頡碼是YRNF，五筆是YKBO⁰⁶ YBOU⁹⁸ YBOU⁸⁶ ，四角碼是0033.2。

〔烹〕字統一碼UNICODE是U+70F9，位於UNICODE的中日韓統一表意文字(基本漢字)，十進製：28921，UTF8：E783B9。

〔烹〕字在《通用規範漢字表》的一級字表中，屬常用字。

烹 pēng ㄆㄥ

基本解釋

①煮。例如～調（ tiáo ）（烹炒調製）。～飪。～茶。

②一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出。例如～對蝦。

詳細解釋

動詞

1.形聲。從火，亨聲。本義：燒煮。

2.同本義。

引證 烹，煮也。 《集韻》故曰：“治大國者若烹小鮮。 《韓非子 · 解老》卒買魚烹食。 《史記 · 陳涉世家》

例如 烹炮（烹調的手藝）；烹鮮（比喻治理國家）；烹龍炮鳳（形容山珍海味）；烹石（煎藥）；烹炙（烹煮煎烤）；烹庖（烹治；烹煮）；烹茗（煮茶或沏茶）；烹宰（宰殺烹煮牲畜）

英文 boil; cook;

3.冶煉 。

例如 烹煉（冶煉、提煉、錘煉）；烹鍛（燒煉）；烹金（冶金；煉金）；烹銀（煉銀）

英文 forge;

4.一種烹飪方法，先用熱油略炒，然後加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 。

例如 烹對蝦。

英文 fry quickly in hot oil and stir in sauce;

5.浸泡在熱水中以製成（如一種飲料或其它液體） 。

例如 烹茶。

英文 brew;

烹 pēng ㄆㄥ

詳細解釋

動

1.一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。

引證 《左傳 · 昭公二十年》：“水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪。”

2.古代一種以鼎煮人的酷刑。

引證 《戰國策 · 趙策三》：“然吾將使秦王烹醢梁王。”《新唐書 · 卷八五 · 竇建德傳》：“河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。”

3.殺、滅。

引證 《淮南子 · 說林》：“狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。”《史記 · 卷六 · 秦始皇本紀》：“烹滅彊暴，振救黔首，周定四極。”

名

◎肴饌。

引證 宋 · 陸遊《故裏》詩：“芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。”

烹 pēng ㄆㄥ

詳細解釋

1.煮。

例如 烹茶、烹飪、兔死狗烹。

2.烹調方法，先用熱油炸或煎，然後加入調味汁，迅速攪拌，快速出鍋。

例如 油烹大蝦。

英語boil, cook; quick fry, stir fry

德語kochen; aufbrühen (V)​, schnell in Öl braten und würzen (V)

法語bouillir, cuire

日語ホウ ヒョウ にる