豆
【拚音】 dòu
【筆畫】 7
【部首】 豆 部
【五筆】 gkuf
豆
dòu
雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。煮豆燃萁。目光如豆。
形狀像豆粒的東西：土豆兒。
古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。
姓。
筆畫數：7；
部首：豆；
筆順編號：1251431
(橫:1 ,豎:2 ,撇:3 ,捺:4 ,折:5)提為橫，點為捺，豎勾為豎，橫折為折，豎提為豎。
豆
荳
dòu
【名】
(象形。甲骨文字形,形似高腳盤,或有蓋。漢字部首之一,從“豆”的字或與食器有關。或與豆類有關。本義:古代一種盛食物的器皿)
同本義。形似高足盤,或有蓋。新石器時代晚期開始出現,盛行於商周時,多陶製,也有青銅製或木製塗漆的。後世也作禮器〖standingcup〗
豆,古食肉器也。——《說文》
卬盛於豆。——《詩·大雅·生民》
又
於豆於登。
籩豆大房。——《詩·魯頌·閟宮》
木豆謂之豆,竹豆謂之籩,瓦豆謂之登。——《爾雅》
食一豆肉,中人之食也。——《周禮·考工記》
若所市於人者,將以實籩豆奉祭祀、供賓客乎?——明·劉基《賣柑者言》
又如:豆俎(指古代祭祀用的禮器);豆籩(古代宴會和祭祀時盛放食物的器皿。木製的叫豆,竹製的叫籩)
古代容器〖vessel〗。亦為容量單位,四升為一豆
四升為豆。——《左傳·昭公三年》
又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而較淺)
“豆”假借為“菽”,豆類植物的總稱〖bean〗
大兒鋤豆溪東,中兒正織雞籠。——宋·辛棄疾《清平樂·村居》
四月時雨降,可種大小豆——後魏·賈思勰《齊民要術·種豆》
又如:扁豆;黑豆;豆觴(豆肉觴酒的簡稱);豆腐飯(舊稱家常便飯);豆腐牌兒(賣豆腐的布招);豆糜(煮豆為粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆類植物中蔓生種的莖杆)
古代重量單位〖aweightunit〗。十六黍為一豆,六豆為一銖,二十四銖重一兩,十六兩為一斤
十六黍為一豆。——《說苑辨物》
樣子像豆的東西〖sth.resemblingabean〗。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉)
姓
豆瓣
dòubàn
〖valve;halvesofabean〗豆類去皮後可分開的子葉
豆瓣兒醬
dòubànrjiàng
〖broadbeansauce〗以大豆或蠶豆為主要原料製成的、帶有豆瓣兒的醬
豆包
dòubāo
〖steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste〗以甜的紅豆糊為餡作成的包子
豆餅
dòubǐng
〖soybeancake;beancake〗從大豆榨油後所得油餅,可做飼料、肥料
豆豉
dòuchǐ
〖fermentedsoyabeans;blackbeansauce〗把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥
豆粉
dòufěn
〖beanpowder〗豆子經加工而成的粉狀細末
豆腐
dòufu
〖beancurd,beancheese〗豆漿煮開後加入石膏或鹽鹵使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品
豆腐腦兒
dòufunǎor
〖jelliedbeancurd〗豆漿煮開後,加入石膏而凝結成的半固體
豆腐皮，豆腐衣
dòufupí,dòufuyī
〖skinofsoya-beanmilk〗∶煮熟的豆漿表麵上結的薄皮,揭下晾幹後供食用
〖thinsheetsofbeancurd〗[方言]∶千張
豆羹
dòugēng
〖beanpaste〗∶用豆粉加水及調料煮或蒸成的糊狀食品
〖tinyasagrainofbeanpaste〗∶像一豆之羹,比喻微小
豆莢
dòujiá
〖legume〗∶豆類的果實。也說豆角兒——主要用作菜肴
〖husk;pod〗∶〖種子或仁的〗外皮、殼或莢;尤指幹外皮、幹殼、幹莢
拿豬所吃的豆莢充饑
豆漿
dòujiāng
〖soya-beanmilk;soyamilk〗用水衝的大豆粉或磨得很細的大豆漿
豆醬
dòujiàng
〖beansauce〗將大豆浸泡煮熟磨碎後,加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品
豆角,豆角兒
dòujiǎo,dòujiǎor
〖freshkidneybeans〗豆莢的俗稱——多指鮮嫩可做菜的
豆秸
dòujié
〖legumestraw〗豆類植物的莖杆
豆科
dòukē
〖Leguminosae;beanfamily〗雙子葉植物薔薇目中一個十分大的科,其中包括草本、灌木、喬木和藤本植物,通常,花高度不規則,果為莢果或節莢,根常具根瘤,內含有固氮細菌。本科被分成幾個亞科,但在某些分類中認為是獨立的科
豆蔻
dòukòu
〖cardamonamomum〗∶白豆蔻(Amomumcardamon)的別稱,多年生常綠草本植物,外形像芭蕉,果實扁球形,種子像石榴子,有香味
〖cardamon〗∶白豆蔻的果實和種子的俗稱,可以入藥
〖simileofthegirl;teenageofgirls;huddingbeauty〗∶比喻少女
娉娉婷婷十三餘,豆蔻梢頭二月初。——杜牧《贈別》
豆蔻年華
dòukòu-niánhuá
〖maidenyears;teenageofgirls;buddingbeauty〗喻指十三、四歲的姑娘。
豆綠
dòulǜ
〖peagreen〗綠色,如同青豆一樣
豆麵
dòumiàn
〖beanflour〗用兩種以上豆子磨成的麵粉,俗稱雜麵
豆娘
dòuniáng
〖damselfly〗構成蜻蜓目束翅亞目的昆蟲,像蜻蜓而小。常在水邊或草地上飛行,吃小蟲
豆萁
dòuqí
〖beanstalk〗豆秸的俗稱
豆青
dòuqīng
〖peagreen〗豆綠
豆蓉
dòuróng
〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗∶用煮熟的豌豆、大豆或綠豆曬幹後磨成粉,加糖製成做糕點的餡兒
〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗[方言]∶木豆
豆乳
dòurǔ
〖soya-beanmilk〗∶豆漿
〖fermentedbeancurd〗∶豆腐乳的俗稱
豆沙
dòushā
〖puree;sweetenedbeanpaste〗用紅小豆、紅豇豆或雲豆煮爛搗成泥或幹磨成粉加糖而成的食品,用做點心的餡兒
豆芽
dòuyá
〖beansprouts〗綠豆、黃豆等生成的芽
豆油
dòuyóu
〖soybeanoil;soya-beanoil;soyoil〗淡黃色的幹性或半幹性油,用壓榨或用溶劑提取的辦法從大豆中獲得
豆渣
dòuzhā
〖beandregs;residuefrombeansaftermakingsoyabeanmilk〗製豆漿剩下的渣滓,可做飼料
豆渣腦筋
dòuzhānǎojīn
〖averystupidperson〗腦子好像豆渣,比喻極其愚蠢的人
豆汁
dòuzhī
〖afermenteddrinkmadefromgroundbeans〗∶製綠豆粉時剩下的汁,味酸,可做飲料
〖soya-beanmilk〗[方言]∶豆漿
豆子
dòuzi
〖beansorpeas〗各種豆科作物(如豌豆和黃豆)的可食種子