酶

【拚音】 méi

【筆畫】 14

【部首】 酉 部

【五筆】 sgtu

酶
méi
一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對於生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用：酶原。

筆畫數：14；
部首：酉；
筆順編號：12535113155414

(橫:1 ,豎:2 ,撇:3 ,捺:4 ,折:5)提為橫，點為捺，豎勾為豎，橫折為折，豎提為豎。

酶
méi
【名】
很大一類複雜的蛋白質物質〖enzyme;ferment〗,在促進可逆反應(如水解和氧化)方麵起著像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣製及幹酪生產)