酵

【拚音】 jiào

【筆畫】 14

【部首】 酉 部

【五筆】 sgfb

酵
jiào
有機物由於某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。

筆畫數：14；
部首：酉；
筆順編號：12535111213521

(橫:1 ,豎:2 ,撇:3 ,捺:4 ,折:5)提為橫，點為捺，豎勾為豎，橫折為折，豎提為豎。

酵
jiào
【名】
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)
同本義〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有機物,用作發麵、製醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
酒滓〖winedregs〗

酵
jiào
【動】
發酵〖ferment〗。如:酵粥(發酵的粥)

酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的舊稱
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已經加入酵母的麵團